欢迎您进入南京市pk拾开奖结果历史记录,北京pk历史开奖官网

热门关键词:   产品  产品 and x=x  产品 and 1=1

川菜炸酥肉的做法

返回列表 来源:未知 浏览: 发布日期:2020-01-18 17:57:56【

  幼期间正在老家,麻麻大凡会正在两个时光炸酥肉,一是逢年过节的期间,再便是家里买了板油或肥肉熬猪油的期间。独特是逢年过节时,险些家家户户都邑炸酥肉,以示喜庆平和。每当大人们围着锅台炸酥肉的期间,咱们这些幼的也会围着锅台打转转。pk拾开奖结果历史记录麻麻一边炸,咱们就一边偷嘴。刚出锅的酥肉,热香酥脆,一口咬下去,耳朵都能听到“咔嚓”的声响,细细一嚼,便是满嘴的肉香与肉香,抨击着舌尖上的每一个味蕾。

  炸好的酥肉,大凡是直接摆上桌就吃。多下来的酥肉,可能用来蒸川东区域水八碗里头的一道菜“蒸酥肉”,也可能与其他蔬菜搭配做汤,还可能与菌菇、竹笋、竹荪、黄花、木耳等资料配正在沿途,烩一道菜。我家也每每用酥肉来做面条或烫饭,配上西红柿、丝瓜、幼油菜或包菜等等蔬菜,也辱骂常适口。

  一点点倒入净水,打湿地瓜淀粉。等淀粉吸足了水分,用手将淀粉和开,让每一片肉都能平均裹上淀粉,一边和一边用手用力抓一抓肉推拿推拿,这个作为可能多做几分钟。要注视淀粉不行和得太干,太干影响酥肉口感;也不行太清,太清挂不住糊,一入油锅就炸散了。因此挂糊的形态参照图片的样式就好。

  用手抓起挂糊的肉片放入锅内,记住是抓一团(约莫4、5片),不是抓一片,抓起后,直接放入油锅,手万万不要太使劲,省得将肉捏紧实了,影响酥肉的口感。

  酥肉正在炸造的经过中会迟缓上浮至锅面,待表观炸酥后,盛出稍放凉。块大的可能用铰剪剪幼一点。计划再举办二次炸造。